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2021 02/ 10 20:10:17
來源:新華網(wǎng)

“您的年夜飯,已經(jīng)在路上”

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  新華社濟(jì)南2月10日電 題:“您的年夜飯,已經(jīng)在路上”

  新華社記者陳灝、陳國峰

  除夕將至,合家團(tuán)聚、辭舊迎新之際,怎能少得了一頓豐盛且健康的年夜飯。記者日前在山東采訪了解到,食品加工企業(yè)和菜農(nóng)正在加班加點(diǎn)生產(chǎn),為全國人民的除夕餐桌“保鮮”。

  經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的生豬被集中起來,沖溫水澡、聽輕音樂,24小時(shí)之后才會被送往屠宰線——在山東得利斯食品股份有限公司,副總裁宋景峰介紹,經(jīng)過五道檢疫關(guān)卡后,豬胴體被送入零下23攝氏度的急凍室,快速冷卻降溫1到2個(gè)小時(shí),然后轉(zhuǎn)入0-4攝氏度的冷卻間,均溫脫酸排毒24小時(shí)以上,讓豬肉的酸堿度達(dá)到最佳食用狀態(tài)。

  他說,在這里,豬肉的分割、裝車、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),都在低溫環(huán)境下進(jìn)行,避免了營養(yǎng)成分的流失。這幾天,每天有135噸分割好的豬肉,會根據(jù)訂單經(jīng)冷鏈物流車運(yùn)輸投放到市場,一天之內(nèi)就能走向千家萬戶,成為紅燒排骨、餃子等年夜飯的原料。

  在“年年有余”的期許下,魚是很多家庭年夜飯的必備菜。隨著物質(zhì)生活的不斷豐富,一些家庭的年夜飯上,鯉魚、草魚也升級成了價(jià)格更高的金槍魚。9日,煙臺中魯遠(yuǎn)洋食品有限公司的金槍魚加工車間里一派忙碌,工人們緊張有序地切制金槍魚生食食品。

  “春節(jié)前,我們在完成外貿(mào)訂單的同時(shí),全力以赴保國內(nèi)春節(jié)市場供應(yīng)?!敝恤斶h(yuǎn)洋食品有限公司董事長、總經(jīng)理徐志超介紹,在高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)冷鏈?zhǔn)称芳庸そ灰追酪叽胧┑幕A(chǔ)上,公司每天可以加工金槍魚生食切片2000公斤,其金槍魚“火鍋涮”、金槍魚“面伴侶”、金槍魚肽、金槍魚油等產(chǎn)品每日達(dá)100個(gè)批次,超低溫冷藏產(chǎn)品平均日交易量達(dá)300噸。

  吃得健康,就要葷素搭配。

  10日上午,在山東莘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村投資發(fā)展公司的凈菜包裝車間,幾十名包裝員工正在趕制蔬菜禮品盒。這些禮盒裝的蔬菜,將作為健康的春節(jié)禮物,送到千家萬戶的餐桌上。

  公司總經(jīng)理陳恒強(qiáng)介紹,春節(jié)“蔬菜禮盒”已經(jīng)成為時(shí)下蔬菜銷售的熱門方式,目前公司的產(chǎn)品平均每天銷售1000余箱、約7.5噸,銷售范圍覆蓋山東全省及周邊地區(qū)。

  莘縣瓜、菜、菌種植面積達(dá)到100萬畝,是我國北方重要的“菜籃子”。陳恒強(qiáng)說,忙完當(dāng)天的工作,就能保證消費(fèi)者年夜飯吃得新鮮,工人們也該放假了。

  吃完正餐,來一盤紅彤彤、甜滋滋的草莓,既解膩又喜慶。

  在濟(jì)南章丘區(qū)龍山街道付家村,草莓種植戶們這幾天正在忙著摘草莓。這幾天溫度高,草莓也噌噌地長個(gè)子。種植戶馮俊華9日向記者抱怨說,她忙得都顧不上中午飯了,家里一點(diǎn)年貨都沒準(zhǔn)備。

  “好多外地客戶都等著要貨呢?!瘪T俊華說,草莓不耐儲存,早上運(yùn)走的草莓,當(dāng)天就能送到山東及周邊省份的市場上。如今,她雇了七八個(gè)人來幫忙摘果子,一天能賣出去1200多斤草莓,每斤的地頭價(jià)在12元左右。

  作為我國農(nóng)業(yè)大省,山東省2020年在全球經(jīng)濟(jì)下行和新冠肺炎疫情的雙重壓力下,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值突破1萬億元。山東農(nóng)產(chǎn)品品種繁多,“米袋子”“菜籃子”供給充足,正讓國人的年夜飯更有質(zhì)量。

【糾錯(cuò)】 【責(zé)任編輯:邱麗芳 】
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