15 第十五期烙面熱湯相映紅
肉湯香,臊子美,雪白的烙面細(xì)如線。滾湯燒,味道鮮,面條像蓮花在碗里轉(zhuǎn)圈圈。中華美食千千萬(wàn),最難忘的還數(shù)咸陽(yáng)禮泉烙面。
一張面餅攤成節(jié)日的儀式,一勺高湯澆出家鄉(xiāng)的味道。烙面的制作方法簡(jiǎn)單而特別。
烙面現(xiàn)在對(duì)于我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)不僅僅是充饑的食物,更是一種民間傳統(tǒng)習(xí)俗的代表,是一種合家團(tuán)圓的象征,是一種民俗文化的符號(hào)。
這是咱們逢年過節(jié)的民俗,必須得有人做,也就堅(jiān)持了下來(lái)。希望以后能多一些人來(lái)發(fā)現(xiàn)咱禮泉烙面,把它傳承下去,發(fā)揚(yáng)下去。
陜西袁家村禮泉烙面店主