圖為黃婉菁與王舟一起為制作鳳梨酥做準(zhǔn)備。（周燕玲 攝）
剛過(guò)去的2020年，對(duì)于“90后”臺(tái)青黃婉菁來(lái)說(shuō)意義重大，不僅在貴州與心愛(ài)的人領(lǐng)了結(jié)婚證，還完成了自己的夢(mèng)想——開(kāi)甜品店。
靈動(dòng)可愛(ài)，是黃婉菁給人的第一印象。記者見(jiàn)到她時(shí)，她正在店里烘焙臺(tái)灣特色點(diǎn)心鳳梨酥，“這是沒(méi)有加冬瓜的純鳳梨酥，酥皮也采用臺(tái)灣配方制作。”
圖為黃婉菁為蛋黃酥刷蛋液。（瞿宏倫 攝）
采訪間隙，黃婉菁把一塊烤得金黃的鳳梨酥切成兩半遞給記者品嘗。咬一口下去，外皮酥松化口、內(nèi)餡甜而不膩，當(dāng)濃郁的鳳梨香味彌漫在口腔中時(shí)，還能嚼到鳳梨的果肉。
從小就喜歡烘焙的黃婉菁出生在臺(tái)灣彰化，大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入餐廳學(xué)習(xí)甜品制作，后去日本留學(xué)時(shí)與來(lái)自貴州興義的小伙王舟相識(shí)并相戀。
圖為黃婉菁制作的咸蛋黃芋泥肉松全麥面包。（周燕玲 攝）
2019年，黃婉菁和王舟從日本一家甜點(diǎn)學(xué)校畢業(yè)，兩人準(zhǔn)備攜手創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家甜品工作室?！芭_(tái)灣甜品市場(chǎng)基本上已達(dá)到飽和，父母也很支持我來(lái)大陸創(chuàng)業(yè)。”黃婉菁說(shuō)，生活就像一道道甜品，不品嘗怎么知道哪道更適合自己。
同年7月，黃婉菁與王舟的第一家甜品工作室在興義開(kāi)業(yè)，因銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)不足等原因，3個(gè)月后兩人關(guān)掉了甜品工作室。
圖為閑暇時(shí)，黃婉菁與王舟一起坐下來(lái)喝咖啡吃鳳梨酥。（周燕玲 攝）
“那段時(shí)間很感謝黔西南州臺(tái)辦，她們像家人一樣關(guān)心自己和店鋪的經(jīng)營(yíng)狀況。”黃婉菁說(shuō)，很多人都在個(gè)人社交媒體上幫忙推廣甜品工作室。
經(jīng)過(guò)半年多時(shí)間調(diào)整后，2020年7月，黃婉菁與王舟的“最初”甜品工作室重新開(kāi)業(yè)，還是主營(yíng)“臺(tái)灣味道”，但銷(xiāo)售方式從線(xiàn)下變成了線(xiàn)上與線(xiàn)下相結(jié)合。
“重新開(kāi)業(yè)后的第一個(gè)月，線(xiàn)上就銷(xiāo)售了700多單?！蓖踔壅f(shuō)，目前甜品工作室每個(gè)月銷(xiāo)售額3萬(wàn)多元人民幣，口味在當(dāng)?shù)卦絹?lái)越受好評(píng)。
記者在“最初”甜品工作室看到，店內(nèi)除了各種口味的手工面包和蛋糕外，還擺放有手工麻薯蛋黃酥、杏仁瓦片、紐結(jié)蛋白餅等伴手禮。
每隔三個(gè)月，黃婉菁和王舟就會(huì)研發(fā)新的甜品，除了臺(tái)灣風(fēng)味外，他們還結(jié)合興義本地食材，如糯米、蜂蜜、玫瑰等，推出了重芝士白玉卷、玫瑰歐包、芋泥麻薯歐包。
平時(shí)除了喜歡烘焙，黃婉菁還是一個(gè)“吃貨達(dá)人”。在貴州生活近2年，從來(lái)不吃辣的黃婉菁喜歡上了辣椒，并嘗遍了當(dāng)?shù)馗鞣N小吃，酸筍牛肉、雞肉湯圓、糯米飯都是她的最?lèi)?ài)。
受新冠肺炎疫情影響，黃婉菁不打算回臺(tái)灣與父母一起過(guò)年，春節(jié)期間繼續(xù)營(yíng)業(yè)。在她看來(lái)，都是“中國(guó)根”在哪兒過(guò)年都一樣，大陸過(guò)年的氛圍甚至比臺(tái)灣更濃厚一些。
“家里人都從臺(tái)灣來(lái)大陸看過(guò)我，這里的發(fā)展速度讓他們感到很驚訝?！秉S婉菁說(shuō)，現(xiàn)在交通很便捷，如果想家了坐幾個(gè)小時(shí)的飛機(jī)就可以回家看望家人。
2020年夏天，黃婉菁與王舟領(lǐng)取了結(jié)婚證，為他們的愛(ài)情長(zhǎng)跑畫(huà)上圓滿(mǎn)句號(hào)，“不后悔在興義安家，因?yàn)橄矚g的人和喜歡做的事都在這里?！?/p>
黃婉菁說(shuō)，甜品工作室獲得了黔西南臺(tái)青創(chuàng)業(yè)實(shí)踐示范點(diǎn)，未來(lái)希望能做成品牌連鎖店，讓更多人吃到“臺(tái)灣味道”的甜品。（周燕玲）
